Pollo Entero Asado Crujiente con Aceite de Oliva de Ajo Asado
El sabor rico y suave del ajo asado horneado directamente en un pollo entero. Masajear el aceite tanto por encima como por debajo de la piel garantiza una carne de pechuga excepcionalmente jugosa y una piel ultra crujiente.
Ingredientes
- ✔ 1 pollo entero para asar (aproximadamente 4 libras / 1.8 kg)
- ✔ 3 cucharadas del Roasted Garlic Infused Extra-Virgin Olive Oil de Martha Stewart, y un poco más para servir
- ✔ 1 cucharada de sal kosher (Diamond Crystal)
- ✔ 1 ramita de romero o tomillo fresco
- ✔ 1/2 limón
- ✔ 1 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
- ✔ 1 cucharadita de pimentón dulce (no ahumado / paprika dulce)
Producto recomendado
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425°F (220°C). Deje reposar el pollo a temperatura ambiente durante 1 hora antes de cocinarlo. Seque el pollo con toallas de papel.
- Sazone la cavidad del pollo con 1 cucharadita de sal kosher, luego inserte la mitad del limón y las ramitas de hierbas frescas.
- Frote 2 cucharadas del Roasted Garlic Infused Extra Virgin Olive Oil de Martha Stewart por todo el exterior del pollo. Afloje suavemente la piel sobre la pechuga con los dedos y rocíe 1 cucharada de aceite por debajo de la piel.
- Combine las 2 cucharaditas de sal restantes, la pimienta negra y el pimentón en un tazón pequeño, y use esta mezcla para sazonar el pollo. Ate las patas juntas con hilo de cocina y coloque el pollo con la pechuga hacia arriba sobre una rejilla colocada dentro de una bandeja para asar poco profunda.
- Ase hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 165°F (74°C) en la parte más gruesa del muslo, de 50 a 60 minutos. Retire del horno y deje reposar durante 15 minutos. Sirva rociado con un poco más de Roasted Garlic Infused Extra-Virgin Olive Oil de Martha Stewart.