Vinagreta Balsámica de Higo y Hierbas
Un aderezo elegante de inspiración mediterránea que combina notas profundas de flor de higo con orégano aromático. Esta vinagreta depende de una emulsión adecuada para crear una capa suave y unificada sobre las hojas de ensalada crujientes.
Ingredientes
- ✔ 3 cdas. de Miel de Higo y Orégano de Martha Stewart
- ✔ 1/4 de taza de vinagre balsámico añejo
- ✔ 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- ✔ 1 cdta. de mostaza Dijon
- ✔ 1 chalota pequeña, finamente picada
- ✔ Una pizca de orégano seco
- ✔ Sal marina y pimienta negra recién molida, al gusto
Producto recomendado
Instrucciones
- Combinar los aromáticos: En un tazón mediano (o un frasco de vidrio limpio), combine la chalota picada, el vinagre balsámico, la mostaza Dijon, la Miel de Higo y Orégano y el orégano seco.
- Batir la base: Bata la mezcla vigorosamente durante 30 segundos. Asegúrese de que la miel espesa y la mostaza Dijon estén completamente disueltas en el vinagre antes de introducir el aceite.
- Emulsionar el aderezo: Mientras bate constantemente con una mano, vierta lentamente el aceite de oliva virgen extra en el tazón en un chorro delgado y constante hasta que esté espeso y completamente incorporado. (Si usa un frasco de vidrio, cierre bien la tapa y agite vigorosamente durante 30 segundos hasta que sea uniforme).
- Sazonar para equilibrar: Pruebe la vinagreta y añada una pizca de sal marina y un generoso toque de pimienta negra para equilibrar la dulzura natural de la miel de higo.
- Servir: Mezcle ligeramente sus hojas de ensalada preferidas en la vinagreta. Sirva la ensalada, cubra con queso de cabra tibio salteado y termine con un chorrito en zigzag de Miel de Higo y Orégano cruda directamente sobre el queso.