Vinagreta balsámica de higos y hierbas
Un elegante aderezo de inspiración mediterránea que combina notas profundas y almibaradas de flor de higuera con el aroma del orégano. Esta vinagreta depende de una emulsión adecuada para crear una cobertura suave y uniforme para las crujientes hojas de ensalada. Es un complemento encantador para una ensalada de hojas verdes amargas (como la rúcula y el radicchio) servida con queso de cabra tibio.
Ingredientes
- ✔ 2 cucharaditas de chalota finamente picada
- ✔ 1/4 de taza de vinagre balsámico añejo
- ✔ 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- ✔ 1 cucharada de la Fig Oregano Honey de Martha Stewart
- ✔ 1 cucharadita de mostaza Dijon
- ✔ Una pizca de orégano seco
- ✔ Sal marina y pimienta negra recién molida
- ✔ 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
Producto recomendado
Instrucciones
- En un tazón mediano (o un frasco de vidrio limpio), combine la chalota picada y los vinagres. Deje reposar 10 minutos para que se suavice el sabor de la chalota.
- Incorpore batiendo la Fig Oregano Honey de Martha Stewart, la mostaza Dijon y el orégano seco. Mientras bate constantemente con una mano, vierta lentamente el aceite de oliva virgen extra en el tazón en un hilo fino y constante hasta que espese y se integre por completo. (Si usa un frasco de vidrio, cierre bien la tapa y agite vigorosamente durante 30 segundos hasta obtener una mezcla uniforme). Sazone con sal y pimienta.