Marinada Mediterránea de Tomate para Bocconcini Fresco
Este plato destaca los sabores mediterráneos tradicionales utilizando copos de tomate, pimiento rojo, sal marina y albahaca. La mezcla de condimentos se rehidrata en aceite de oliva para crear una marinada que recubre los cremosos bocconcini o las perlas de mozzarella fresca.
Ingredientes
- ✔ 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra de alta calidad
- ✔ 1 cucharada de vinagre balsámico blanco o jugo de limón fresco
- ✔ 3 cucharadas del Mediterranean Tomato Seasoning de Martha Stewart
- ✔ 1 libra (aprox. 450 g) de bocconcini fresco (o perlas de mozzarella fresca, escurridas)
- ✔ 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- ✔ Hojas de albahaca fresca, troceadas (para decorar)
- ✔ Pan caliente o pan plano, para acompañar
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Instrucciones
- En un tazón mediano, mezcle con un batidor el aceite de oliva, el vinagre y el Mediterranean Tomato Seasoning. Deje reposar durante 5 minutos a temperatura ambiente para que los componentes secos absorban completamente el líquido.
- Escurra el queso y séquelo ligeramente con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Agregue el queso y los tomates cherry cortados por la mitad a la mezcla de aceite. Revuelva para que se cubran bien con la marinada. Cubra y deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos para que absorban los sabores.
- Transfiera a una fuente de servir, rocíe con el aceite restante, esparza la albahaca troceada por encima y sirva con pan caliente o pan plano.