Brochetas glaseadas con miel y triple chile
Este glaseado dulce y picante combina a la perfección con proteínas ahumadas y tocadas por la llama. La miel se utiliza de dos formas: primero para desarrollar sabor en una marinada rápida, y luego se aplica al final de la cocción para crear un acabado espeso, brillante y caramelizado.
Ingredientes
- ✔ 3 cucharadas de la Triple Chili Honey de Martha Stewart
- ✔ 2 cucharadas de salsa de soya
- ✔ 1 cucharada de aceite de oliva
- ✔ 3 dientes de ajo, picados finamente
- ✔ 1 trozo de 1 pulgada de jengibre fresco, rallado
- ✔ 1 ½ libras de muslos de pollo, cortados en cubos de 1 pulgada
- ✔ 1 cebolla morada, cortada en trozos de 1 pulgada
- ✔ Sal kosher y pimienta negra recién molida, para sazonar
Producto recomendado
Instrucciones
- Bata 1 cucharada de la Triple Chili Honey junto con la salsa de soya, el aceite de oliva, el ajo picado y el jengibre rallado. Cubra el pollo con la mezcla y déjelo marinar de 15 a 30 minutos a temperatura ambiente. (Remoje las brochetas de madera en agua.)
- Ensarte la carne marinada en las brochetas, alternando con los trozos de cebolla morada. Sazone ligeramente con sal kosher y pimienta negra.
- Caliente una parrilla exterior o una plancha de hierro fundido a fuego medio-alto. Engrase ligeramente las rejillas.
- Coloque las brochetas en la parrilla. Cocine sin moverlas de 5 a 6 minutos por lado, hasta que se formen marcas de la parrilla y la carne esté casi cocida por completo.
- En los últimos 2 minutos, unte las 2 cucharadas restantes de la Triple Chili Honey Drizzle por encima. Voltee hacia el lado glaseado durante 30 a 60 segundos, hasta que burbujee y se dore. Cubra y voltee el lado contrario, y una vez que el pollo alcance 165 °F, retire de inmediato.
- Deje reposar 3 minutos. Aplique un ligero toque final de miel antes de servir.