Marinade de tomates méditerranéenne pour bocconcini frais
Ce plat met en valeur les saveurs méditerranéennes traditionnelles en utilisant des flocons de tomate, du poivron rouge, du sel de mer et du basilic. Le mélange d'assaisonnement se réhydrate dans l'huile d'olive pour créer une marinade qui enrobe les bocconcinis crémeux ou les perles de mozzarella fraîche.
Ingrédients
- ✔ 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge de haute qualité
- ✔ 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc ou de jus de citron frais
- ✔ 3 cuillères à soupe d'assaisonnement aux tomates méditerranéennes de Martha Stewart
- ✔ 1 livre (environ 450 g) de bocconcinis frais (ou perles de mozzarella fraîche, égouttées)
- ✔ 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- ✔ Feuilles de basilic frais, déchirées (pour la garniture)
- ✔ Pain chaud ou pain plat, pour le service
Produit recommandé
Instructions
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre et l'assaisonnement aux tomates méditerranéennes. Laissez reposer 5 minutes à température ambiante pour que les composants secs absorbent complètement le liquide.
- Égouttez le fromage et épongez-le légèrement avec du papier essuie-tout pour éliminer l'excès d'humidité. Ajoutez le fromage et les tomates cerises coupées en deux au mélange d'huile. Remuez pour bien les enrober de marinade. Couvrez et laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes pour que les saveurs soient absorbées.
- Transférez dans un plat de service, arrosez avec le reste d'huile, parsemez de basilic déchiré sur le dessus et servez avec du pain chaud ou des pains plats.