Vinaigrette de table simple au balsamique, à l'ail et aux fines herbes
Une préparation de salade verte tout à fait sans effort. Les herbes, l'ail et le vinaigre pré-mélangés dans l'huile créent une émulsion digne d'un restaurant, sans aucune préparation supplémentaire.
Ingrédients
- ✔ 5 à 6 tasses de laitues fraîches (laitue Boston croquante ou mélange de jeunes pousses tendres)
- ✔ 3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge infusionnée au balsamique, à l'ail et aux fines herbes de Martha Stewart
- ✔ 1/2 cuillère à thé de sel de mer en flocons ou de sel casher
- ✔ 1/4 de cuillère à thé de poivre noir fraîchement moulu
- ✔ Facultatif : tomates cerises coupées en deux, tranches de concombre ou copeaux de parmesan
Produit recommandé
Instructions
- Lavez et essorez les laitues jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches, car l'humidité en surface repoussera la vinaigrette à base d'huile.
- Placez les laitues sèches et les garnitures désirées dans un grand bol en bois ou en céramique. Saupoudrez le sel et le poivre directement sur les feuilles avant d'ajouter l'huile.
- Agitez vigoureusement la bouteille d'huile d'olive pendant 10 secondes pour bien répartir le vinaigre, les particules d'ail et les herbes.
- Versez 3 à 4 cuillères à soupe de l'huile agitée sur les laitues assaisonnées, en effectuant un mouvement lent en zigzag.
- À l'aide de pinces à salade, mélangez délicatement les laitues pendant 15 à 20 secondes, jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées de traces de balsamique et d'herbes. Servez immédiatement.